6 jaar geleden begon Lisette haar droom om een eigen ontbijt- en lunchzaak te openen. Mét een Amerikaanse twist. Zaterdag is een derde vestiging geopend, waar 77 investeerders aan meegeholpen hebben. Een zaak opzetten door middel van crowdfunding is heel erg spannend, maar het enthousiasme in Nijkerk was groot en al snel werd het eerste streefbedrag gehaald. In een uitzending van 'De Ondernemer' bij A1 Radio vertelde Lisette al eerder dat ze beduusd was van het enthousiasme en de grote bedragen die particulieren zomaar storten. Ze roemde ook de goede samenwerking met de Gemeente Nijkerk. "Ze stonden me gewoon op te wachten in de hal, ik werd met alle egards ontvangen. Ze doen heel veel voor ondernemers in Nijkerk. De vergunningen en al het papierwerk was vlot geregeld."

Tijdens de opening was er voor iedere genodigde genoeg om te proeven. En Lisette ging zelf achter de toonbank staan, waar ze het liefste staat: mensen bedienen en voorzien van zoetigheid en broodjes in alle kleuren van de regenboog.