Chemotherapie kan invloed hebben op zowel je reuk als smaak, wat er voor kan zorgen dat je minder kan genieten van eten. Dat terwijl het juist voor patiënten die chemotherapie moeten ondergaan belangrijk is om goed te eten. Goed eten draagt namelijk bij aan een beter herstel. Daarom gaat Gerrit-Jan op de smaakpoli samen met de patiënt op zoek naar hoe eten wel weer lekker kan smaken.

Smaaktesten

Hun oude vertrouwde smaak teruggeven kan Gerrit-Jan niet, maar hij kan wel kijken wat patiënten die last hebben van smaakverandering nog wel lekker vinden. Op de poli doet hij smaaktesten met zout, zoet, zuur, bitter en umami (hartig). Door deze testen wordt duidelijk waar nog wel smaakbeleving aanwezig is. De dieetkok kan genoeg voorbeelden noemen hoe hij het eten voor de patiënt weer beter kan laten smaken. “Sommige patiënten blijken bijvoorbeeld geen zout meer te proeven, maar nog wel zoet. In plaats van meer zout te strooien, kunnen zij aan een gerecht dan beter honing toevoegen. Het is echt omdenken in het bereiden van de maaltijd. De patiënt krijgt van mij een advies op maat om thuis mee aan de slag te gaan. Mocht er door een nieuwe kuur verandering optreden, dan kan de patiënt altijd weer terecht op de smaakpoli.”

Glimlach

Na een aantal behandelingen heeft Gerrit-Jan de eerste positieve reacties al kunnen ontvangen. Hij vindt het mooi om een glimlach te zien verschijnen wanneer iemand duidelijk verschil merkt wanneer hij of zij iets proeft.

De smaakpoli is twee dagen in de week geopend voor patiënten van St Jansdal. Op woensdag is Gerrit-Jan in Harderwijk aanwezig en elke donderdag in Lelystad. Voor een afspraak is een doorverwijzing nodig van de diëtiste of coördinerend oncologieverpleegkundige van het ziekenhuis.