Het programma Groenteboxjes biedt een wetenschappelijk onderbouwde methode voor het stimuleren van groenteconsumptie. Het geeft opvoeders en pedagogisch medewerkers praktische handvaten om groente als tussendoortje te integreren in het dagelijks ritme van kinderen, thuis en op de opvang. Zo leren opvoeders hoe ze groente kunnen bereiden en aanbieden en leren kinderen dat groente eten lekker en leuk kan zijn. Het programma duurt ongeveer drie maanden waarin de kinderen elke dag groenten eten op de opvang.

Om het einde van het programma niet ongemerkt voorbij te laten gaan kregen de aanwezige peuters een groenteboxje aangeboden door wethouder Henk Wessel namens de gemeente Elburg. In het groenteboxje zelf zaten groente vouchers, welke zijn aangeboden door supermarkt ALDI, waardoor ouders na afloop van het programma ook gezonde groentesnacks kunnen scoren in de winkel.